Сатори Като (июнь 1847 — ?) был японским химиком. Изначально считалось, что Като изобрёл первый растворимый кофе быстрого приготовления, когда работал в Чикаго. Он подал патентную заявку в 1901 году и представил продукт на Панамериканской выставке, пока не выяснилось, что Дэвид Стрэнг из Инверкаргилла в Новой Зеландии изобрёл этот продукт двенадцатью годами ранее. Новозеландская газета Southland Times сообщила о патенте Странга в 1889 году.